赛讯 | 有一种味道，叫春天里的宜兴！

都说跑马是一场旅行

除了赛道串联起的宜兴春日美景

宜兴美食自然也不能错过！

要是说有什么能代表宜兴美食

就是那些平日里不肯轻易抛头露面的

小鲜菜们小野菜们

春暖花开，万物复苏

是时候一口“鲜”一口“嫩”

把宜兴的春天吃进肚子里啦！

提到这个时节什么好吃？小编脑子里第一个想到的就是春笋。民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。再挑剔的胃，恐怕也不能拒绝这春天里最嫩、最好吃的春笋吧。

“口味香美细嫩，略带回味悠长的清苦”

清明节前后正是吃枸杞头的最佳时机。这时的枸杞头最嫩，轻轻用手指折断能沁出汁水来。叶子是翠绿的，杆子带点紫色，这个品相最好。

春天吃枸杞头可以清火，可凉拌、煲汤、做馅、炒肉。小兴个人偏爱凉拌，枸杞头用开水焯一下，切细后放入酱油、少许味精及糖，再淋上麻油，一拌那味道香的不得了！绿油油的让人胃口大开！

“春天最好的排毒草”

蒲公英的最佳食用时间是刚生长一个星期内，那时候的蒲公英正鲜嫩，吃起来清香怡人，很下火。蒲公英生吃、炒菜、做汤都很美味，不过生吃可能会更苦，用开水焯一下会好一点。

小编依然记得第一次吃蒲公英，尝起来微微苦，第一口我是拒绝的，后面越吃竟然越香，只可惜时节过了就没了~

“荠菜赛灵丹”

初春时节，荠菜就已在宜兴的田埂、草地、溪边露出了头，荠菜喜欢成片生长，绿油油的占满了每个角落，随手一摘就是一把。

一棵普通的野菜，可以变幻成各种美味食物，增加更多味蕾的体验。荠菜饺子、凉拌荠菜、荠菜春卷、荠菜炒年糕都是宜兴人家里常见的吃法。

“越嚼越香”

野蒜极其低调，低调到市场上很难买到，倒是在老山的田野里，长了大片的野蒜，夹杂在草丛里的纤细叶片一不小心就会被忽略，看起来更像是小葱，拔了大把回家一次可以吃个痛快。

野蒜极香，而且是口口香，越嚼越香，不像家养的，嚼嚼就没香气了。宜兴人比较常见的吃法是煎鸡蛋。

“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”

春天，是吃河蚌的好时节。老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。

而爱吃河鲜的人，都喜欢将烧熟了的河蚌肉用来烧菜苔。河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽，让人吃过之后便不会忘记。

“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”

俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，从休眠中苏醒的蛳螺从泥土中爬了出来。

也只有在这个时节的蛳螺，肉鲜嫩肥美，壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感。

宜兴的小伙伴

你们喜欢的春食又是什么呢？