连云港|跑连马去吃啥？

　　言归正传，有多少跑友是以跑马的名义去旅行的？

　　别不好意思承认啦，这也是跑马的最大乐趣之一！选择一个跑马的目的地，或为了满足自己的眼或为了满足自己的胃。此役就让小编先带你走进《舌尖上的连云港》第一季！

酒醉螃蟹

　　来连云港，海鲜自然少不了！酒醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等腌制而成，气味芳香，肉嫩可口，蘸醋配食味道更佳。

生熏黄鱼

　　大黄鱼养殖是当地赣榆县一大特色支柱产业，大黄鱼味美肉质好。生熏黄鱼顾名思义，是以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。

虾婆婆

　　虾婆婆是连云港海鲜的一大特色，它是生长在海里的一种形似螳螂又像虾的软体动物，虾婆婆个大肉多，一般脖子下面有个“王”字的为雌虾婆，肉最多最好吃。连云港人习惯将它的肉汁挤出来加上鸡蛋，用面糊烙成饼，俗称虾婆饼，也可以炒菜或做汤。

炒头脯

　　炒头脯是用白果、栗子等配料加酱油、糖、醋等调料,炒制铁雀,颇俱山野风味。

对虾

　　对虾，为连云港市海产品之一。对虾身大壳薄，肉白丰满，食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上，脂肪0.7克左右，为高蛋白低脂肪的营养食品。以盐水煮食，其壳彤红艳丽，食之肉嫩鲜美；以油炸虾仁，其色黄里透白，食之香酥可口，是宴席中一道美菜。

凤尾虾

　　凤尾虾以对虾、鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后的虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

奶汤鱼皮

　　奶汤鱼皮选用连云港海口白河鱼皮，切成长方形片，配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料，加鸡汤熬制而成，鱼皮汤汤色乳白，鲜咸纯厚，其鱼皮软滑，入口回味无穷。

烹虾段

　　烹虾段将海产大对虾分割成段，配以木耳、鲜笋，制成后的虾肉外酥脆内鲜嫩，鲜美可口。

锅塌鲈鱼

　　锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成，颜色金黄，双头两尾，呈酱红色，无骨刺，鲜香酥嫩，食用方便。

荷花铁雀

　　铁雀是连云港市沿海地区特产，制作荷花铁雀，先将其炸至外焦里嫩，再浇上糖醋汁即可，酥脆爽口，风味独特。

蟹黄煨鱼肚

　　蟹黄煨鱼肚是以海产米鱼肚，配以净蟹黄熟鸡片、青菜心、兰笋等料，加浓鸡汤烹制而成的，蟹黄味鲜，鱼肚软滑，肉鲜汤美。

风鹅

　　风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料，浸入三十余味促进人体健康的天然中草药，结合现代高科技精制而成，是国内鹅产业第一块绿色品牌，产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口。

豆丹

　　在连云港，有一种昆虫，俗称豆丹，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，豆丹是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。

　　灌云人民制作豆丹风味异常鲜美，令人食之难忘，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。

沙光鱼

　　沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。 连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉”。极具滋补营养价值。

《舌尖上的连云港》未完待续。。。